Рецепта: Изкушаващи и здравословни сладки, богати на антиоксиданти

Сладки с пресни малини и боровинки с хрупкави орехи и ленено семе, покрити с наситен, тъмен шоколад – м-м-м - вкусотия! Освен че е вкусно, тези полезни горски дарове изобилстват с антиоксиданти, витамини и минерали! Не е ли това достатъчно основание да приготвим такива вкусни десерти, които да споделим с приятели.

Антиоксидантите са суперсъединения, които неутрализират вредните свободни радикали, предпазвайки клетките в тялото ни от увреждане. Тази бърза и лесна рецепта се състои само от 5 съставки, които са с доказано високо съдържание на антиоксиданти:

Боровинки 

Боровинките са богат източник на антоцианин – това е антиоксидантът, на който дължат своя прекрасен тъмносин цвят, и на други антиоксидантни фенолни съединения, както и множество витамини и минерали. Най-добрият източник на антиоксиданти са диворастящите в Северна Европа сини боровинки. Опитайте се да намерите точно такива, когато им е сезонът! Замразените боровинки не губят своите качества и са също толкова полезни колкото и пресните..

Малини 

Вкусните сладки малинки също са богати на антоцианин, както и на множество други антиоксидантни компоненти, витамини и минерали. За да получите най-високото съдържание на антиоксиданти, избирайте плодове с органичен произход. Както вече казахме, замразените горски плодове са не по-малко полезни от пресните.

Орехи 
Хранителните, маслени орехи са богати на антиоксиданти и са с най-високо съдържание на антиоксиданти между ядките. Те също така са богати на витамини, минерали и здравословни мононаситени мазнини. От друга страна обаче, орехите са доста калорични, затова трябва да им се наслаждавате с мярка!

Ленено семе
Финото ленено семе е наистина суперхрана! Освен че е богато на антиоксидантни лигнани, то е и с високо съдържание на омега-3 мастни киселини и е отличен източник на диетични фибри.

Тъмен шоколад
Висококачественият черен шоколад (70%+) е с високо съдържание на флавоноли – уникални за какаото антиоксидантни флавоноиди. Но въпреки че черният шоколад е по-полезен в сравнение с млечния, той също трябва да се консумира умерено, заради известното съдържание на наситени мазнини. 

Здравословни сладки с горски плодове, шоколад и орехи 
(зя около 12 броя)

Съставки:

125 г пресни боровинки 
125 г пресни малини
150 г тъмен шоколад (70%)
50 г начупени орехови ядки 
60 г ленено семе

Забележка: Тази рецепта се получава по-добре с пресни плодове, отколкото със замразени.

Хранителен състав (в една сладка): Калории: 135 kCal / Протеини: 2.6g / Мазнини: 9.7g (Наситени 3.2g) / Въглехидрати 8.1g (Захари 4g, Фибри 2.5g).

Начин на приготвяне

  1. Пригответе си чиния с хартиени формички за мъфини или сладки
  2. Внимателно разтопете шоколада в съд, поставен върху тиган с кипяща вода. След като се разтопи напълно, отстранете от котлона и бъркайте няколко минути, докато се охлади леко.
  3. Внимателно поставете всички останали съставки в разтопения шоколад, така че да се потопят напълно.
  4. Сложете по една лъжичка от сместа във всяка формичка и ги оставете в хладилника за няколко часа, докато се втвърдят.
  5. Извадете сладките от хладилника около час преди сервиране, за да постои шоколадът на стайна температура и да стане максимално вкусно
Автор: