Тя е с високо съдържание на калории, мазнини, захар и сол, с ниско съдържание на хранителни вещества, срамно изкушаваща и толкова неустоимо вкусна, че просто не искаме да спрем да я ядем - дори и да не сме гладни! Свръхвкусната храна ни кара да искаме още, което може да доведе до преяждане и повишен риск от прекомерно увеличаване на теглото и свързаните с него здравословни проблеми.

Неустоимият характер на свръхвкусните храни се дължи на изкуственото съчетаване на три специфични съставки, предизвикващи вкуса: мазнини, захар и сол, обикновено заедно с прости въглехидрати. Храните, които могат да се консумират, ни изкушават по много начини - как изглеждат, как миришат и какъв е вкусът им, като предизвикват глад, на който е трудно да се устои. Представете си миризмата на любимия ви сладкиш, който се пече, или на улична сергия, на която се продават хотдог или захаросани ядки - само споменът е достатъчен, за да накара устата ви да се разсъни!

Примери за свръхвкусни храни:

Мазнини и захар: торта, понички, бисквити, брауни.

Сол и мазнини: бургери, хот-дог, пица, пържени картофи

Свръхвкусните храни ни карат да се храним единствено за удоволствие, а не заради глада, т.нар. хедонистично хранене. Мозъкът обикновено ни казва кога сме гладни (имаме нужда от енергия) и кога сме сити (приели сме достатъчно енергия). Но при хипервкусни храни мозъкът ни се фокусира единствено върху удоволствието - кара ни да желаем храната, дори да не сме гладни, и не ни напомня да спрем да ядем, дори да сме сити.

Проблемът на свръхвкусните храни е, че те са енергийно богати, т.е. съдържат много калории, но малко хранителни вещества. Освен това са сравнително евтини, налични са в изобилие и са толкова бързи и удобни. В съчетание с удоволствието, което получаваме, когато ги консумираме, се получава перфектната буря. Когато редовно посягаме към свръхсладките храни, не само че пропускаме важни хранителни вещества, от които се нуждае тялото ни, като висококачествени протеини, фибри, витамини и минерали, но и рискуваме да преядем и да консумираме повече калории, отколкото тялото ни се нуждае - свръхсладките храни са свързани с наднормено тегло и свързаните с него заболявания.

Основавайте 80-90% от диетата си на пълноценни, богати на хранителни вещества храни, за да подхранвате тялото си. И оставете 10-20% за лакомства, които подхранват душата ви.

Приготвяйте сами храната си, за да разберете по-добре какво ядете.

Създайте си навик да проверявате етикетите с хранителните стойности, за да сте наясно с хранителните вещества и калориите, които ще изядете.

Обръщайте внимание на клъстерите от съставки като мазнини и сол, мазнини и захар, захар и сол - ключови белези на хипервкусните храни.

Пазете се от бюфетите! Стомахът иска това, което виждат очите, така че колкото по-голямо е разнообразието на храните, толкова по-голям е рискът от преяждане.

Всичко в умерени количества!